快捷搜索:

农业产品

当前位置:msyz555手机版 > 农业产品 > 记者咨询有关专家后得知,而应该是屠宰过程中留下的痕迹msyz555手机版

记者咨询有关专家后得知,而应该是屠宰过程中留下的痕迹msyz555手机版

来源:http://www.bjwan04.com 作者:msyz555手机版 时间:2019-11-13 18:56

"这被打了针的鸡爪还能吃吗?"昨日,市民周女士在微博上晒出了自己一大早去采购的新鲜鸡爪,因每只上都有疑似针孔的小洞,她便发出了如上疑问。记者咨询有关专家后得知,鸡爪上的小洞并非针孔,而是屠宰的正常痕迹,可以放心食用。

"这被打了针的鸡爪还能吃吗?"昨日,市民周女士在微博上晒出了自己一大早去采购的新鲜鸡爪,因每只上都有疑似针孔的小洞,她便发出了如上疑问。记者咨询...

msyz555手机版 1

msyz555手机版 2

"这被打了针的鸡爪还能吃吗?"昨日,市民周女士在微博上晒出了自己一大早去采购的新鲜鸡爪,因每只上都有疑似针孔的小洞,她便发出了如上疑问。记者咨询有关专家后得知,鸡爪上的小洞并非针孔,而是屠宰的正常痕迹,可以放心食用。

“水产卖家用针管向海蟹注入海水和化学药水的混合物,这种混合物可能是类似兴奋剂的东西,可让螃蟹更鲜活更好卖一些。”最近,国内部分论坛上,类似有关“针眼蟹”的消息传得沸沸扬扬。海都记者留意到,在网上,关于“针眼蟹”的针眼总共有三种猜测:1.注水增加重量;2.注射器抽蟹黄;3.给螃蟹注射兴奋剂。那么这三种说法有根据吗?昨日,记者采访了福州多位从事螃蟹销售生意一二十年的业内人士以及相关专家。

记者咨询有关专家后得知,而应该是屠宰过程中留下的痕迹msyz555手机版。昨天上午,周女士在市区八仙楼菜市场买到这些鸡爪。她回忆说,当时她买了11只鸡爪,花费15元钱,摊主在为她挑选和上秤时她也并没过多在意。回到家将鸡爪洗净后,周女士发现,11只鸡爪中有8只在踝部相同位置有一个小孔。联想到不断见诸报端的食品安全问题,她不禁怀疑这是被打了药水的"有毒"鸡爪,这些小孔便是针眼,于是将其全部扔掉,并在网络上发出"请问这样的打针鸡爪能吃吗?求原因?"的帖子。

msyz555手机版 3

忧心 螃蟹现“针孔”市民不敢吃

为了帮助周女士和广大市民解开疑惑,记者通过市场监管部门联系上藤桥禽业总经理助理胡锡龙,作为业内专家,他的回答或许能让周女士放心。

昨天上午,周女士在市区八仙楼菜市场买到这些鸡爪。她回忆说,当时她买了11只鸡爪,花费15元钱,摊主在为她挑选和上秤时她也并没过多在意。回到家将鸡爪洗净后,周女士发现,11只鸡爪中有8只在踝部相同位置有一个小孔。联想到不断见诸报端的食品安全问题,她不禁怀疑这是被打了药水的"有毒"鸡爪,这些小孔便是针眼,于是将其全部扔掉,并在网络上发出"请问这样的打针鸡爪能吃吗?求原因?"的帖子。

“最近微信朋友圈,不少朋友转发了‘针眼蟹’的内容,并贴出图片,图片中的螃蟹每只都有几处针孔。有注水的,有注射蛋黄冒充蟹黄的,还有注射兴奋剂让螃蟹看起来更有活力的。”福州张女士说,正好中秋节,她家里也买了梭子蟹做火锅。出于好奇,她便查看了自家购买的几只蟹,结果发现,其中几只蟹还真的有“针孔”。

msyz555手机版,胡锡龙说,在鸡爪上打针无论从工艺还是成本角度都是不太现实的,因此可能性很低。即使是为了注射疫苗,也通常都选择在鸡臀、大腿、鸡翅等部位注射。

为了帮助周女士和广大市民解开疑惑,记者通过市场监管部门联系上藤桥禽业总经理助理胡锡龙,作为业内专家,他的回答或许能让周女士放心。

福州马先生也说,买回家的螃蟹有点奇怪,有一只螃蟹的背部有针眼大的小孔,煮熟了之后螃蟹肉不多,肚子里是一包水,他担心商家会注射兴奋剂,不敢给孩子吃。

胡锡龙分析,周女士在鸡爪上发现的小孔并非针眼,而应该是屠宰过程中留下的痕迹。一种可能性是在放血过程中,鸡爪部位易产生瘀血,经开水冲烫后血管破裂产生孔洞;也有可能是屠宰过后,为将整鸡固定而将挂钩插入鸡爪处留下小孔。无论何种原因,都不会产生食品安全问题,市民完全可以放心食用。

胡锡龙说,在鸡爪上打针无论从工艺还是成本角度都是不太现实的,因此可能性很低。即使是为了注射疫苗,也通常都选择在鸡臀、大腿、鸡翅等部位注射。

调查 福州水产批发户称“传言”不可信

小孔无碍,但在购买鸡爪时却另有注意事项。胡锡龙提醒市民,选购鸡爪最重要的是观察色泽。正常新鲜鸡爪应该是白色略微带黄,并保持冷藏。色泽太暗淡可能不新鲜,色泽过分亮白则可能是被漂白的结果,市民一定要注意鉴别。

胡锡龙分析,周女士在鸡爪上发现的小孔并非针眼,而应该是屠宰过程中留下的痕迹。一种可能性是在放血过程中,鸡爪部位易产生瘀血,经开水冲烫后血管破裂产生孔洞;也有可能是屠宰过后,为将整鸡固定而将挂钩插入鸡爪处留下小孔。无论何种原因,都不会产生食品安全问题,市民完全可以放心食用。

昨日,记者走访了福州新西营里批发市场多个水产摊位,发现多数螃蟹腹部光滑,并没有看到有针眼大的小孔,但有个别螃蟹的确在腹部处有针眼大的小孔,有的螃蟹在背部还有贝壳寄生物。

小孔无碍,但在购买鸡爪时却另有注意事项。胡锡龙提醒市民,选购鸡爪最重要的是观察色泽。正常新鲜鸡爪应该是白色略微带黄,并保持冷藏。色泽太暗淡可能不新鲜,色泽过分亮白则可能是被漂白的结果,市民一定要注意鉴别。

福州新西营里批发市场新华活鲜龚老板说,市场上死蟹的价格只有活蟹的一半,给螃蟹注水,根本增加不了多少分量,这样做得不偿失。而且螃蟹还很脆弱,周围环境稍微改变就会死,更别说注射其他液体了。

龚老板说,因为蟹壳的两端和钳子都很尖,在运输的过程中相互碰撞,在蟹壳上扎个针眼一样的小孔是很正常的事。

“做水产这么多年,从来没听说过给螃蟹打兴奋剂的。”福州新西营里批发市场多位水产批发户表示,“往螃蟹里注射兴奋剂,可以让螃蟹活得时间更长”的说法让他们觉得不可思议。他们表示,螃蟹扎完之后容易死,他们不会为了给螃蟹注水,造成自己更大的损失,并且有人试验过,如果注水,水会从螃蟹嘴里吐出来。

此外,水产批发户说,注射器根本打不进蛋黄,因此也不存在给螃蟹注射蛋黄充当蟹黄的事。

螃蟹煮熟了之后为何全是水呢?针对市民质疑,水产批发户说,现在螃蟹质量良莠不齐,质量差的螃蟹,煮熟后就是一包水,比较瘦。

释疑 多种情况可出现“针孔”

“螃蟹表面出现针眼大小的孔洞,有可能是螃蟹在生长过程中,由微生物侵蚀造成的,比如不少螃蟹外壳都会寄生贝类等;此外,蟹壳的两端和钳子都很尖,在运输的过程中相互碰撞也可能导致出现‘针孔’。”福州水产工业协会林会长表示,发现螃蟹的上述情况时,可以放心食用。

毕业于厦门大学生物系的蔡嘉力博士在接受媒体采访时也表示,“网上的螃蟹注水观点并不符合科学。”他说,买来的螃蟹都是活物,在市场上也浸泡在水中,会自主调节体内的水分,就算强行灌入高密度盐水增重,也只会破坏螃蟹的脏器导致螃蟹更快死亡。

蔡嘉力博士说,网上流传的打兴奋剂刺激螃蟹活动的言论更是站不住脚,在实验中给螃蟹注射氢氧化钠等化学药剂确实会瞬间刺激螃蟹的活动,但同样也会导致螃蟹在很短的时间内死亡。

本文由msyz555手机版发布于农业产品,转载请注明出处:记者咨询有关专家后得知,而应该是屠宰过程中留下的痕迹msyz555手机版

关键词: